Kladdkaka paleo – glutenfri, mjölkfri & fri från vitt raffinerat socker

Senaste veckornas nya hobby har varit att baka och skapa. Jag gillar ju att skapa, ta fina bilder och allt det där och jag har provat mig fram med både kladdkakor, hemmagjord choklad samt egengjorda glassar. Och ni är många som frågat om receptet på Instagram.

Dagens skapelse blev en kladdkaka med kola och choklad på samt toppad med hasselnötskross. Har i skrivande stund icke hunnit provsmaka konstverket men denna alternativa kladdkaka är verkligen svingod, precis som vilken kladdkaka/brownie som helst bara man använder rätt kakao. Jag har gjort den med Kung Markattas och så har jag provat Icas ekologiska. Kung markattas vinner med hästlängder, går inte ens att jämföra. Så det var första och sista gången jag provade med en annan kakao.

Grunden i detta recept är taget härifrån och sedan har jag mixtrat lite fram och tillbaka beroende på vad jag vill hitta på med den. Men kör alltid på samma grund, använder dock bikarbonat i stället för bakpulver (halverar mängden). På den ovan har jag sedan toppat med hemmagjord choklad samt vegansk kolatopping från Kung Markatta. När jag gör min egen choklad så blandar jag lika andel smält kokosolja med kakao (Kung Markatta igen!) och sedan sötar jag med lönnsirap så mycket så jag är nöjd. Nästa gång ska jag eventuellt prova att göra denna kaka fast ha i kolatoppingen när jag häller i smeten i formen så det blir ”kolarippel” i själva kakan!

Här har vi samma grundrecept fast med chokladdroppar i från RawFoodShop (snodde tipset av en kompis) och sedan har jag lagt ett chokladtäcke över hela kakan och toppat med frystorkade hallon, även de från RawFoodShop (Finns även på bodystore.se).

Nu börjar jag känna mig nöjd och tillfredsställd gällande dessa kakor så nu får jag snart börja baka någonting annat!

Lämna ett svar

E-postadressen publiceras inte.